"جو بیبی" یک درام کمدی اجتماعی است که داستان مردی به نام "جو" را دنبال می‌کند که به طور غیرمنتظره‌ای مسئولیت مراقبت از یک نوزاد را بر عهده می‌گیرد. جو، که زندگی‌اش تحت تأثیر مشکلات شخصی و حرفه‌ای قرار دارد، به ناچار باید وارد دنیای جدیدی از پدر بودن شود. فیلم به زیبایی چالش‌های روزمره، تغییرات شخصیت و مسائل اجتماعی و خانوادگی را در فضایی کمیک و دلگرم‌کننده به تصویر می‌کشد. با ترکیب لحظات طنزآلود و در عین حال احساساتی، "جو بیبی" داستانی از رشد فردی، مسئولیت‌پذیری و یادگیری از لحظات غیرمنتظره زندگی را روایت می‌کند.